Tiếp tục chuỗi công thức pha chế các món uống được yêu thích nhất hiện nay, hôm nay Dotea xin hướng dẫn bạn chi tiết cách pha trà sen vàng nhé. Trà sen vàng với chất nước thanh mát cùng hạt sen bùi bùi tốt cho sức khỏe, củ năng giòn tan làm ta muốn cắn mãi, lớp macchiato béo béo trên bề mặt sẽ chinh phục ngay những khách hàng khó tính đấy!

Học cách làm một trong những thức uống ngon tuyệt vời luôn được yêu thích: trà sen vàng macchiato.

1/ Nguyên liệu và cách pha trà sen vàng

Bạn cần có:

- 10g Mạt Ô long trà L271 Dotea

- 150ml kem béo Rich’s

- 1g muối

- 100g hạt sen tươi, thêm củ năng (nếu thích)

- 20g đường cát trắng

- 300ml nước sôi 85 - 90 độ C

- Đá viên

- Dụng cụ: máy đánh trứng, que đánh, thau đựng, ấm đun nước, lọc trà, ly thủy tinh.

Lựa chọn hạt sen tươi, đều hạt để làm trà nhé.

Mạt Ô long trà Dotea sẽ cho vị trà sen vàng có vị ngọt thanh mát. Xem chi tiết sản phẩm tại: https://doteastore.vn/products/mat-o-long-tra-l271

Bước 1: Nấu hạt sen, củ năng

Với củ năng, bạn chọn củ mới, tươi, nhiều nước, đem về sọt sạch vỏ, rửa sạch rồi đem để cho ráo nước. Sau đó, cắt củ năng thành dạng như hạt lựu vừa ăn. Hạt sen bạn có thể sử dụng các loại bán sẵn ngay trên thị trường nhé!

Bước 2: Nấu nước cốt trà Ô long

Sử dụng 10g trà Ô long Dotea (loại Ô long vảy L271 để pha chế cho ngon nhé), ủ cùng 300ml nước sôi nhiệt độ 85 – 90 độ C, hãm trà trong khoảng 10 phút để lấy được hết tinh chất do lá trà tiết ra. Dùng lọc loại bỏ hết bã trà, chỉ giữ lại nước cốt – vừa thơm vừa có màu sắc đẹp. Sử dụng 100ml cốt trà đánh tan cùng 20g đường cát trắng. Cho vào bình Shaker, thêm đá viên và lắc đều.

Bước 3: Làm Macchiato

Sử dụng bột kem béo Rich’s và máy đánh trứng để tạo lớp Macchiato trên bề mặt.

Lấy thau đựng và máy đánh trứng đem bỏ vào tủ lạnh khoảng 15 phút, sau đó đem ra để làm Macchiato. Dùng 150ml kem béo Rich’s bỏ vào thau, thêm vào 1g muối, sử dụng máy đánh trứng đánh lên cho thật mềm, mịn, độ sánh đẹp là đạt chuẩn nhé. Bạn không nên đánh quá bông mà chỉ giữ ở mức đạt độ sánh vừa đủ.

Bước 4: Trình bày trà sen vàng

Lấy khoảng 6 – 7 hạt sen vàng, thêm ít củ năng đã nấu vào ly thủy tinh. Rót trà ra từ bình Shaker. Cuối cùng thêm vào lớp macchiato béo béo thơm lừng lên bề mặt, 1 muỗng nhỏ thạch củ năng, hạt sen, vậy là bạn đã hoàn thành món trà sen vàng nổi tiếng rồi đấy!

Trà sen vàng ngọt thanh vị trà, bùi bùi hạt sen, béo thơm lớp macchiato đã sẵn sàng để thưởng thức. 

2/ Lựa chọn nguyên liệu pha chế chất lượng, uy tín

Để có được món trà sen vàng ngon ngọt thanh mát, dậy hương vị của trà Ô long mà vẫn bùi bùi vị hạt sen, kết hợp hoàn hảo cùng lớp macchiato mặn ngọt nơi đầu lưỡi, khi pha chế, bạn nên lựa chọn các nguyên liệu sao cho vừa đủ lượng lại tươi mới và chất lượng.

- Với hạt sen, củ năng: chọn loại tươi, còn mới, không bị sâu bệnh, màu sắc hài hòa.

- Phần macchiato: nên chọn loại bột kem béo Rich’s. Loại này được yêu thích và sử dụng nhiều vì chất lượng, rất thích hợp làm Macchiato để bạn dễ dàng thực hành, cho chất lượng thành phẩm như ý.

- Phần nguyên liệu trà đen: trà đen dùng làm trà sen vàng nên sử dụng Ô long để cho vị thanh vừa phải, không quá đậm. Trong đó, Ô long vảy hay mạt ô long trà nên được ưu ái nhé. Bạn có thể chọn Mạt Ô long trà Dotea L271, đây là loại được trồng và thu hái, chế biến trực tiếp tại nhà máy nơi Bảo Lộc – Lâm Đồng. Trà có chất lượng cao với hương vị mạnh mẽ mà mộc mạc, phóng khoáng, thơm nồng, cho hậu vị ngọt thanh, đặc trưng bởi hương khói khá độc đáo.

Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm các sản phẩm trà pha chế chất lượng cao, các dòng trà đen, Ô long, trà xanh hương vị đa dạng phục vụ mục đích kinh doanh hay pha chế tại nhà, đừng quên ghé xem các sản phẩm của Dotea nhé!

Dotea là công ty chuyên cung cấp nguyên liệu trà pha chế uy tín trên thị trường, giúp bạn pha được những món uống thơm ngon, tròn vị:

- Nhà máy sản xuất đặt tại Bảo Lộc – Lâm Đồng, cung ứng được số lượng lớn cho pha chế

- Chất lượng trà đồng đều, cao cấp, chuẩn vị ngon, dễ dàng pha được trà sữa, trà trái cây, cold brew… đậm hương chuẩn vị.

- 13 loại trà pha chế đa dạng đáp ứng được nhiều khẩu vị riêng.

- Giá tốt từ nhà máy, hoàn toàn không qua trung gian, tối ưu lợi nhuận kinh doanh

- Áp dụng công nghệ sản xuất hiện đại, kiểm soát chất lượng khắt khe

- Nhiều chính sách khuyến mãi, hỗ trợ Đại lý và các bên khi mua sỉ: hỗ trợ freeship, mua 10 tặng 1…

- Tặng công thức pha chế độc quyền từ barista

Bạn có thể đặt hàng ngay trên website Dotea hoặc liên hệ:

- Hotline: 0798 898 010

- Fanpage: https://www.facebook.com/TraDoTea/

- Dotea store: LL5 Ba Vì, p.15, Quận 10, Tp. HCM.

- Văn phòng Tp. HCM: 158/14 Trần Huy Liệu, P. 15, Quận Phú Nhuận, Tp. HCM.